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紅燒甲魚

紅燒甲魚是一道傳統的漢族名菜,屬于閩菜系。此菜品為一等藥膳,此菜葷香醇人,富含營養,能夠補虛養身、氣血雙補、滋陰調理、清熱去火。

冰糖燕窩

冰糖燕窩是是一道傳統的漢族藥膳,其功效也顯著,屬于秋季滋陰潤燥的佳品。有補肺養陰、鎮咳止血的功效,往往用于肺結核咯血、支氣管炎、肺氣腫等癥,年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用。

文蛤意面

文蛤意面是一道美食, 水180克 雞蛋2個'牛肉末300克、紅酒150毫升、橄欖油60克、洋蔥半個、胡蘿卜半個、芹菜半根、整粒番茄罐頭400克、手工意式面團200克、牛肉醬35克、橄欖油少許、'紅酒適量、大蒜瓣5瓣、扇貝60克、百里香2棵。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是清同治初年成都市北郊萬福橋一家小飯店店主陳森富(一說名陳富春)之妻劉氏所創制。劉氏面部有麻點人稱陳麻婆。她創制的燒豆腐,則被稱為“陳麻婆豆腐”,其飲食小店后來也以“陳麻婆豆腐店”為名。1909年成都通俗報社出版的《成都通覽》(清?傅崇矩著)已將此店及“陳麻婆之豆腐”,列入與包席館正興園、鐘湯圓等店齊名的23家“成都之著名食品店”?!督醭侵裰Υ省?、《芙蓉話舊錄》等書對陳麻婆創制麻婆豆腐的歷史均有記述。清末詩人馮家吉《錦城竹枝詞》云:“麻婆陳氏尚傳名,豆腐烘來味最精,萬福橋邊簾影動,合沽春酒醉先生”。麻婆豆腐由于名聲卓著,已流傳全國,乃至日本、新加坡等國家